面皮是宝鸡地方特色名小吃和省级非物质文化遗产项目，是西府人舌尖上的味道和乡愁记忆。5月19日、20日，原创方言话剧《面皮》在国家大剧院上演，为首都观众带来原汁原味的西府风情。5月18日，该剧主创在北京喜剧院举办的媒体见面会上，与大家交流分享了《面皮》台前幕后的创作故事。
话剧《面皮》主创合影。本报记者 方非 摄
话剧《面皮》由宝鸡市文化和旅游局出品，宝鸡市艺术剧院创排演出，张骥编剧，姜涛总导演，中国戏剧梅花奖、中国话剧金狮奖、中国电视金鹰奖优秀男演员奖获得者吴京安领衔主演。作为一部宝鸡地域风味浓郁的方言话剧，该剧以宝鸡人津津乐道、引以自豪的家乡味道擀面皮为楔子，展现了中国改革开放四十五年陕西农村的风貌。从酸溜溜、香辣辣、筋道道的擀面皮里品味关中宝鸡农村一户人家四十多年来从饥饿、贫穷、挣扎到生存、发展、壮大的命运故事，展现出祖国改革开放斗转星移、沧海桑田的巨大变化。
话剧《面皮》描绘了陕西宝鸡的一个小村落三代人发明、制作、传承面皮手艺的故事。主要人物的命运因擀面皮或兴或衰，展现了不同社会环境下的不同人生。在主人公一家人身上，有着普通农民对传统文化“仁义礼智信”的坚守。他们没有因为贫困而自弃，富裕而堕落，也没有因为艰难而退缩，而是勇于直面生活、直面人生。作为全剧的灵魂人物，演员吴京安通过真挚、质朴的表演风格诠释了秦人自强不息、开拓进取的创业精神。他由衷表示：“在这方水土的滋养下，我的根基是厚实的，我的每一根头发，每一根神经，都能调动起我对这一方土地深深的爱。”
《面皮》的场景布置、舞台风格、服装造型等，都细节地还原了当地农村的风貌习俗。话剧《面皮》艺术总监、宝鸡市艺术剧院院长杨兰也表示：“话剧《面皮》就是要把我们自己的家乡推出去，要让老百姓感受到我们西府的乡音乡情，让大家感受到宝鸡人的奋斗精神。”
话剧《面皮》主演吴京安。方非 摄
编剧张骥表示：“我自己就是地地道道的宝鸡人，这个群像剧的时间线跨越了45年，也跨越了我的童年到中年，我和大家一起见证了改革开放政策给城乡人民生活带来的巨变。”